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猪肉有许多种做法,以下是一些常见的猪肉做法: 1. 红烧猪肉:将猪肉切块,用油炒至表面变色,加入葱、姜、料酒炒香,然后加入适量的酱油、糖、盐、水,慢炖煮至肉熟烂入味即可。 2. 水煮猪肉:将猪肉切薄片,用水煮至变色,捞出备用。锅中加入适量的油,爆香蒜末、姜末、豆瓣酱,再加入适量的水煮开,将猪肉片放入煮熟,加入盐、鸡精调味,撒上葱花即可。 3. 麻辣猪肉火锅:将猪肉切成薄片备用。火锅底料中加入适量的香油、辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱、酱油炒香,再加入适量的水煮开,将猪肉片放入火锅中煮熟,可以搭配蔬菜和豆腐一起食用。 4. 炒猪肉丝:猪肉切丝,用料酒和生姜搅拌均匀腌制片刻。锅中加入适量的油,爆炒蒜末和葱姜丝,再加入腌制好的猪肉丝炒熟,最后加入盐、酱油、糖、料酒调味,出锅前可以撒上葱花和胡椒粉提味。 5. 糖醋里脊:猪里脊肉切片后用盐、酱油、料酒腌制片刻。锅中加入适量的油,将腌制好的猪肉片煎熟,备用。另起锅加入适量的醋、糖、盐、水煮开,加入淀粉水勾芡,最后将煎好的猪肉片加入糖醋汁中翻炒均匀即可。 以上只是猪肉的一些常见做法,根据个人口味和喜好也可以有更多创新的做法。
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